รีวิวกระทะยี่ ห้อไหนดี ทนทาน นำความร้อนสูง

ข้อดีข้อเสียของกระทะยี่ห้อต่างๆ: คู่มือฉบับสมบูรณ์

เครื่องครัวเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่สำคัญที่สุดในครัว และการเลือกประเภทของกระทะที่เหมาะสมสามารถสร้างความแตกต่างได้ ในคู่มือฉบับสมบูรณ์นี้ เราจะพูดถึงข้อดีและข้อเสียของกระทะยี่ห้อต่างๆ เพื่อให้คุณตัดสินใจได้อย่างมีข้อมูลเมื่อถึงเวลาซื้อ

เหล็กหล่อ
จุดเด่น: กระทะเหล็กหล่อขึ้นชื่อเรื่องความทนทานและการเก็บความร้อน พวกเขายังไม่ติดเมื่อปรุงรสอย่างถูกต้องและราคาไม่แพงมาก
จุดด้อย: กระทะเหล็กหล่อมีน้ำหนักมากและเคลื่อนย้ายได้ยาก พวกเขายังต้องการการบำรุงรักษาและปรุงรสเป็นประจำเพื่อป้องกันสนิม

เหล็กกล้าไร้สนิม
จุดเด่น: กระทะสแตนเลสมีน้ำหนักเบาและเคลื่อนย้ายง่าย พวกเขายังไม่ทำปฏิกิริยา ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นกรด
จุดด้อย: กระทะสเตนเลสสตีลไม่เก็บความร้อนได้ดีเท่ากระทะประเภทอื่น และไม่ติดกระทะ นอกจากนี้ยังมีราคาแพงกว่ากระทะประเภทอื่นๆ

ไม่ติด
จุดเด่น: กระทะนอนสติ๊กมีน้ำหนักเบา เคลื่อนย้ายง่าย และให้พื้นผิวการปรุงอาหารที่ไม่ติดกระทะ นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงมาก
จุดด้อย: ไม่สามารถใช้กระทะนอนสติ๊กในอุณหภูมิสูงได้ และไม่ทนทานเท่ากระทะชนิดอื่น สารเคลือบกันติดสามารถสึกหรอได้เมื่อเวลาผ่านไป

ทองแดง
ข้อดี: กระทะทองแดงมีความทนทานสูงและให้ความร้อนสม่ำเสมอ พวกเขายังมีพื้นผิวการปรุงอาหารที่ไม่ติดเมื่อปรุงรสอย่างเหมาะสม
จุดด้อย: กระทะทองแดงมีราคาแพงมากและต้องบำรุงรักษาเป็นประจำ พวกมันยังสามารถทำปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นกรด ทำให้พวกมันมีรสชาติที่ผิดเพี้ยนไป

อลูมิเนียม
จุดเด่น: กระทะอลูมิเนียมมีน้ำหนักเบา ราคาไม่แพง และให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ
จุดด้อย: กระทะอะลูมิเนียมไม่ทนทานเท่ากระทะประเภทอื่น และอาจทำปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นกรดได้ พวกเขายังไม่ติดเหมือนกระทะประเภทอื่น ๆ

ไม่ว่าคุณจะเลือกกระทะประเภทไหน แต่ละประเภทก็มีข้อดีข้อเสีย พิจารณาความต้องการและงบประมาณของคุณเมื่อทำการตัดสินใจ แล้วคุณจะพบกระทะที่เหมาะกับครัวของคุณอย่างแน่นอน

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกกระทะ: คู่มือผู้ซื้อ

เมื่อต้องเลือกกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาประเภทของวัสดุ ขนาด และการออกแบบ

ประเภทของวัสดุมีความสำคัญเนื่องจากเป็นตัวกำหนดว่ากระทะจะนำความร้อนได้ดีเพียงใดและทนทานเพียงใด วัสดุทั่วไป ได้แก่ สแตนเลส อะลูมิเนียม ทองแดง และเหล็กหล่อ เหล็กกล้าไร้สนิมเป็นหนึ่งในวัสดุทั่วไปและหลากหลาย เนื่องจากไม่เกิดปฏิกิริยาและสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ อะลูมิเนียมมีน้ำหนักเบาและเป็นตัวนำความร้อนที่ดีเยี่ยม แต่ก็ไม่ทนทานเท่าเหล็กกล้าไร้สนิม ทองแดงยังเป็นตัวนำความร้อนที่ดี แต่จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพื่อป้องกันการหมอง เหล็กหล่อมีความทนทานสูงและเก็บความร้อนได้ดี แต่ต้องปรุงรสก่อนใช้งาน

ขนาดเป็นอีกปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกกระทะ ขนาดของกระทะควรพอดีกับขนาดของเตาตั้งพื้นหรือเตาอบของคุณ รวมถึงปริมาณอาหารที่คุณวางแผนจะปรุงด้วย หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารสำหรับกลุ่มใหญ่ คุณอาจต้องการเลือกใช้กระทะที่ใหญ่ขึ้น

การออกแบบกระทะก็มีความสำคัญเช่นกัน กระทะบางรุ่นมาพร้อมฝาปิดและที่จับ ในขณะที่บางรุ่นไม่มี ฝาปิดช่วยกักเก็บความร้อนและความชื้นได้ดี ขณะที่ที่จับช่วยให้เคลื่อนย้ายกระทะไปมาได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ กระทะบางประเภทยังเคลือบสารกันติดซึ่งช่วยป้องกันอาหารไม่ให้เกาะติดและทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย

เมื่อเลือกกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมด สละเวลาค้นหากระทะที่เหมาะกับความต้องการของคุณ รับรองว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดขณะทำอาหาร