รีวิวผงโกโก้ ยี่ห้อไหนดี อร่อย ชงง่าย ราคาไม่แพง
เมื่อพูดถึงการอบ ผงโกโก้เป็นส่วนประกอบสำคัญในการเพิ่มรสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลต แต่ด้วยผงโกโก้มากมายหลายยี่ห้อในท้องตลาด เป็นเรื่องยากที่จะรู้ว่ายี่ห้อใดดีที่สุด
ในบทความนี้จะให้ภาพรวมของผงโกโก้ประเภทต่างๆ และข้อดีข้อเสียของแต่ละประเภท เพื่อให้คุณสามารถค้นหาผงโกโก้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับความต้องการในการอบของคุณ
ผงโกโก้แท้จากตุรกี
ผงโกโก้สําหรับทําขนมและเบเกอรี่พร้อมส่ง
ผงโกโก้เข้มข้นคุณภาพดี ส่งตรงจากตุรกี
ได้รับมาตาฐานจาก Halal Pakmaya 50 g
จุดเด่น:
- - ผงโกโก้แท้จากตุรกีขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มนวล
- - นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุ ซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดีได้
- -เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติจึงใช้แทนน้ำตาลได้หลายสูตร
- -เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสูตรกาแฟ สมูทตี้ และเบเกอรี่
ผงโกโก้เข้มข้น
ผงโกโก้เเท้ เกรดพรี่เมี่ยม ชนิดผงเข้มข้นสูง
ขนาด 480g/1000g PRODUCT
จุดเด่น:
- - มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
- -อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี
- -มีใยอาหารสูง
- -ไขมันต่ำ
- - เรียบง่ายและใช้งานง่ายในสูตรอาหารที่หลากหลาย
- -เป็นแหล่งของรสช็อกโกแลตชั้นเยี่ยมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
ทิวลิป ผงโกโก้ 100%
โกโก้ผงแท้ 100 ปราศจากน้ําตาล
จุดเด่น:
- - โกโก้ 100%
- -ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารเคมี
- - วีแกน ปราศจากกลูเตน และไม่ใช่จีเอ็มโอ
- -ไม่เติมน้ำตาล
- -รสชาติเข้มข้นเข้มข้น
ผงโกโก้ Van Houten Cocoa Powder
จุดเด่น:
- 1. ผงโกโก้ Van Houten เป็นผงโกโก้บริสุทธิ์ 100 เปอร์เซ็นต์ ปราศจากสารปรุงแต่งหรือสารกันบูดใดๆ
- 2. มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นซึ่งสามารถนำไปใช้ในสูตรการอบ เช่น เค้ก คุกกี้ และบราวนี่ได้
- 3. ผงโกโก้ Van Houten มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิด เช่น มะเร็ง และโรคหัวใจ
- 4. เป็นแหล่งแมกนีเซียม เหล็ก และโพแทสเซียมชั้นดี และสามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันได้
- 5. ปราศจากสีและกลิ่นสังเคราะห์
yusuf yoob ผงโกโก้แท้
จุดเด่น:
- - ผงโกโก้แท้ Yusuf Yoob ทำจากเนยโกโก้ 100% ทำให้เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติ
- - ผงโกโก้แท้ของ Yusuf Yoob ปราศจากสารกันบูด แต่งกลิ่นสังเคราะห์ และน้ำตาล ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มองหาผงโกโก้จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ
- - มีรสชาติเข้มข้นและล้ำลึกซึ่งเหมาะสำหรับการอบและทำช็อกโกแลตร้อน
- - ยังเป็นแหล่งของใยอาหารซึ่งช่วยควบคุมการย่อยอาหารและสนับสนุนสุขภาพของลำไส้
*ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลง. โปรดตรวจสอบเว็บไซต์ของผลิตภัณฑ์สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม
ความแตกต่างระหว่างกระบวนการดัตช์กับผงโกโก้ธรรมชาติ
ผงโกโก้แบบดัชต์โพรเซสและแบบธรรมชาติเป็นผงโกโก้ทั้งสองรูปแบบ อย่างไรก็ตาม ต่างกันที่รสชาติ สี และระดับความเป็นกรด
ผงโกโก้ที่ผ่านกระบวนการดัตช์จะได้รับการบำบัดด้วยสารที่ทำให้เป็นด่าง เช่น โพแทสเซียมคาร์บอเนต ซึ่งจะทำให้ความเป็นกรดเป็นกลาง กระบวนการนี้ทำให้ผงโกโก้เข้มขึ้นและให้รสชาติที่อ่อนลงและขมน้อยลง นอกจากนี้ยังทำให้ผงโกโก้ละลายในของเหลวได้ง่ายขึ้น โกโก้ที่ผ่านกระบวนการผลิตแบบดัตช์มักใช้ในสูตรอาหารที่ต้องใช้เบกกิ้งโซดา เนื่องจากความเป็นด่างของโกโก้จะช่วยปรับสมดุลความเป็นกรดของเบกกิ้งโซดา
ในทางกลับกัน ผงโกโก้ธรรมชาติทำมาจากเมล็ดโกโก้ที่ผ่านการหมัก ตากแห้ง คั่ว และบดให้เป็นผงละเอียด ผงโกโก้นี้มีระดับความเป็นกรดสูงกว่าและมีรสขมเข้มข้นกว่า โดยปกติจะใช้ในสูตรอาหารที่ต้องใช้ผงฟู เนื่องจากความเป็นกรดของโกโก้จะช่วยกระตุ้นให้ผงฟูทำงาน
เมื่อทำการอบ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผงโกโก้ประเภทที่เรียกในสูตร การใช้ผิดประเภทอาจส่งผลให้ขนมอบมีรสชาติน้อยลงหรือขนมอบขึ้นฟูไม่ถูกต้อง
