รีวิว ผงโกโก้ยี่ห้อไหนดี เข้มข้น กลิ่นหอม อร่อย
เมื่อพูดถึงการอบ ผงโกโก้เป็นส่วนประกอบสำคัญในการเพิ่มรสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลต แต่ด้วยผงโกโก้มากมายหลายยี่ห้อในท้องตลาด เป็นเรื่องยากที่จะรู้ว่ายี่ห้อใดดีที่สุด
ในบทความนี้ จะให้ภาพรวมของผงโกโก้ประเภทต่างๆ และข้อดีข้อเสียของแต่ละประเภท เพื่อให้คุณสามารถค้นหาผงโกโก้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับความต้องการในการอบของคุณ
ผงโกโก้ ลิตเติ้ล 200 /500 กรัม (ถุง PE) little cocoa
ผงโกโก้ ลิตเติ้ล 200 /500 กรัม (ถุง PE) little cocoa ลูกค้าให้คะแนน 4.9 ราคาตอนนี้ 0 บาท ราคาเดิมที่ขาย 0 บาท ลดราคาถึง 0 อัพเดทล่าสุดเมื่อ 25/02/2023 สินค้าจัดส่งมาจาก ประเทศไทย
จุดเด่น:
- 1. ผงโกโก้เล็กน้อยมีไขมันต่ำ
- 2. มีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง
- 3.เป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ช่วยให้อิ่มนาน
ผงโกโก้ 100% เกรดคลาสสิก 400 กรัม (Cocoa Powder)
ผงโกโก้ 100% เกรดคลาสสิก 400 กรัม (Cocoa Powder) ลูกค้าให้คะแนน 4.9 ราคาตอนนี้ 0 บาท ราคาเดิมที่ขาย 0 บาท ลดราคาถึง 0 อัพเดทล่าสุดเมื่อ 25/02/2023 สินค้าจัดส่งมาจาก ประเทศไทย
จุดเด่น:
- - ผงโกโก้คุณภาพสูง
- - อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม
- - ไม่เติมน้ำตาล สารกันบูด หรือส่วนผสมสังเคราะห์อื่นๆ
- - ราคาไม่แพงมาก
ผงโกโก้ ทิวลิป สีเข้ม สำหรับชงเครื่องดื่ม
ถูกสุด ผงโกโก้ ทิวลิป สีเข้ม สำหรับชงเครื่องดื่ม #โกโก้ 500 กรัม พร้อมส่ง ลูกค้าให้คะแนน 4.9 ราคาตอนนี้ 0 บาท ราคาเดิมที่ขาย 0 บาท ลดราคาถึง 0 อัพเดทล่าสุดเมื่อ 25/02/2023 สินค้าจัดส่งมาจาก ประเทศไทย
จุดเด่น:
- - ผงโกโก้เพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับเครื่องดื่ม
- - ดอกทิวลิปสีเข้มให้ความหวานที่ละเอียดอ่อนและสีสันที่หลากหลายแก่เครื่องดื่ม
- - การผสมผสานของผงโกโก้และดอกทิวลิปสีเข้มสามารถสร้างเครื่องดื่มรสอร่อยได้หลากหลาย-
ผงโกโก้ 100% เกรดพรีเมี่ยมสีเข้ม 500 กรัม (Cocoa Powder)
ผงโกโก้ 100% เกรดพรีเมี่ยมสีเข้ม 500 กรัม (Cocoa Powder) ลูกค้าให้คะแนน 4.9 ราคาตอนนี้ 79.00 บาท ราคาเดิมที่ขาย 199.00 บาท ลดราคาถึง 60.3% อัพเดทล่าสุดเมื่อ 25/02/2023 สินค้าจัดส่งมาจาก ประเทศไทย 📌 โกโก้สูตรพิเศษคุณภาพเกินราคา สีเข้มและรสโกโก้สะใจ
จุดเด่น:
- • มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
- • อุดมไปด้วยแมกนีเซียมและธาตุเหล็ก
- • มีไขมันและแคลอรีต่ำ
- • ไม่เติมน้ำตาล
ของแท้โกโก้คีโต โกโก้แท้ 100% ขนาด 150 g.
🔥ของแท้🔥โกโก้คีโต โกโก้แท้ 100% ขนาด 150 g ลูกค้าให้คะแนน 4.9 ราคาตอนนี้ 0 บาท ราคาเดิมที่ขาย 0 บาท ลดราคาถึง 0 อัพเดทล่าสุดเมื่อ 25/02/2023 สินค้าจัดส่งมาจาก ประเทศไทย ผงโกโก้ 100% สินค้าส่งตรงจากโรงงานผู้ผลิต เป็นสินค้าล็อตใหม่
จุดเด่น:
- - ผลิตจากโกโก้แท้ 100%
- - มีไขมันดีและไฟเบอร์สูง
- - ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลป
*ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลง. โปรดตรวจสอบเว็บไซต์ของผลิตภัณฑ์สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม
ความแตกต่างระหว่างกระบวนการดัตช์กับผงโกโก้ธรรมชาติ
ผงโกโก้แบบดัชต์โพรเซสและแบบธรรมชาติเป็นผงโกโก้ทั้งสองรูปแบบ อย่างไรก็ตาม ต่างกันที่รสชาติ สี และระดับความเป็นกรด
ผงโกโก้ที่ผ่านกระบวนการดัตช์จะได้รับการบำบัดด้วยสารที่ทำให้เป็นด่าง เช่น โพแทสเซียมคาร์บอเนต ซึ่งจะทำให้ความเป็นกรดเป็นกลาง กระบวนการนี้ทำให้ผงโกโก้เข้มขึ้นและให้รสชาติที่อ่อนลงและขมน้อยลง นอกจากนี้ยังทำให้ผงโกโก้ละลายในของเหลวได้ง่ายขึ้น โกโก้ที่ผ่านกระบวนการผลิตแบบดัตช์มักใช้ในสูตรอาหารที่ต้องใช้เบกกิ้งโซดา เนื่องจากความเป็นด่างของโกโก้จะช่วยปรับสมดุลความเป็นกรดของเบกกิ้งโซดา
ในทางกลับกัน ผงโกโก้ธรรมชาติทำมาจากเมล็ดโกโก้ที่ผ่านการหมัก ตากแห้ง คั่ว และบดให้เป็นผงละเอียด ผงโกโก้นี้มีระดับความเป็นกรดสูงกว่าและมีรสขมเข้มข้นกว่า โดยปกติจะใช้ในสูตรอาหารที่ต้องใช้ผงฟู เนื่องจากความเป็นกรดของโกโก้จะช่วยกระตุ้นให้ผงฟูทำงาน
เมื่อทำการอบ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผงโกโก้ประเภทที่เรียกในสูตร การใช้ผิดประเภทอาจส่งผลให้ขนมอบมีรสชาติน้อยลงหรือขนมอบขึ้นฟูไม่ถูกต้อง
วิธีเลือกผงโกโก้ให้เหมาะกับสูตรของคุณ
เมื่อเลือกผงโกโก้สำหรับสูตรอาหารของคุณ มีบางสิ่งที่ต้องพิจารณา
ก่อนอื่น คุณจะต้องพิจารณาประเภทของผงโกโก้ที่คุณต้องการ ผงโกโก้ธรรมชาติทำมาจากเมล็ดโกโก้ที่บดแล้วและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ในทางกลับกัน ผงโกโก้ที่ผ่านกระบวนการผลิตในเนเธอร์แลนด์ได้รับการบำบัดด้วยสารที่ทำให้เป็นด่างเพื่อลดความเป็นกรด ทำให้ได้รสชาติที่อ่อนลง
ต่อไป คุณจะต้องคิดถึงปริมาณไขมัน ผงโกโก้ธรรมชาติมักมีปริมาณไขมันสูงกว่าผงโกโก้ที่ผ่านกระบวนการจากเนเธอร์แลนด์ หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกไขมันต่ำ คุณจะต้องเลือกผงโกโก้ที่ผ่านกระบวนการแบบดัตช์
คุณจะต้องคิดถึงสีของผงโกโก้ด้วย ผงโกโก้ธรรมชาติจะมีสีเข้มกว่าและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ในขณะที่ผงโกโก้ที่ผ่านกระบวนการแบบดัตช์จะมีสีอ่อนกว่าและมีรสชาติที่อ่อนกว่า
สุดท้าย คุณจะต้องพิจารณาราคา ผงโกโก้ธรรมชาติมักจะมีราคาแพงกว่าผงโกโก้แปรรูปจากเนเธอร์แลนด์ หากคำนึงถึงราคา คุณอาจต้องการเลือกใช้ผงโกโก้แปรรูปจากเนเธอร์แลนด์
เมื่อต้องเลือกผงโกโก้ที่เหมาะสมสำหรับสูตรอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาประเภท ปริมาณไขมัน สี และราคา เมื่อคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้ คุณจะสามารถค้นหาผงโกโก้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับสูตรอาหารของคุณได้
